《美好時光》創辦人- 吳禾畇

有一個人，真的用一輩子，只做一件事。他是詹益清─有機王子。

2006年，《有機誌》創刊號盛讚他是「有機界最年輕的盟主」，他是臺灣有機食品界的拓荒者，是綠色小鎮57家直營連鎖有機店的創辦人。

他的理念很簡單，也很深刻：

「多一張綠餐桌，就少一張病床。多一座有機農場，就少一間醫院。」

三十多年來，他走訪世界十多國，從德國、日本到澳洲，學習最前沿的有機農法與自然療法，以及營養學與智慧科技，有機王子深刻體會：

「光靠有機商品，無法真正改變大眾健康狀態。」

真正的關鍵在於：「吃下肚的食物營養是否足以能夠改變身心能量的狀態」

於是他結合《營養學 × 餐飲系統 × 社群經營》，創辦藍域甦食，落地實踐真正有益健康的飲食法則。

從1993年第一家綠色小鎮，到2025年的藍域甦食，他打造的不只是餐廳，而是全台第一個「可食可學」的綠色生活場域：

「無三白烘焙吧、現做沙拉、漢堡熱食、生鮮有機農場直送，還有社區課程、線上商城、保健與環保用品……」一場藍域生活革命，正在進行。

三十年如一日，從農場到餐桌，詹益清-有機王子，他實踐的不只是事業，而是一種信仰。