藍域甦食CEO、美好時光x藍域甦食創辦人-有機王子

真的有人，在用一輩子，去做一件很酷的事

他的名字，是詹益清─有機王子

2006，《有機誌》創刊號盛讚他是「有機界最年輕的盟主」，他是臺灣有機界的拓荒者，是綠色小鎮57家直營連鎖有機店的創辦人。

他的理念既簡單又深刻 -

多一張綠餐桌，就少一張病床

多一座有機農場，就少一間醫院

1993年，一場旅居美國經歷，開啟他的綠色啟示。在Whole Foods Market，他第一次吃到無農藥、無化學的有機料理，這一刻，他知道，這才是人類真正的食物。

他決定，要讓台灣也吃得到！

當年家人不解，「賣菜需要讀這麼多書嗎？」

第一位客人說：「你這店撐不過三個月。」

但他憑著一股傻勁，做了下去！

這位「被稱為瘋子的有機王子」，讓綠色小鎮開出57家連鎖，成為台灣當時最大規模的有機體系。

他不是只在賣東西，他是在傳遞一種價值：

「有機不是趨勢，是天人合一的生活方式」

三十多年來，他走訪十多國，從德、日到澳洲

學習最前沿的有機農法與自然療法，

結合營養學與智慧科技，推動社區綠餐桌與全民食養師培訓。

從1993第一家綠色小鎮，到2025與天使姐姐聯手打造《美好時光x藍域甦食》，

他打造的不只是餐廳，而是全台第一個線上零售+線下餐飲培訓的大健康平台。